クレーム・ド・カシスとは

クレーム・ド・カシスは、フランス発祥の黒スグリ（カシス）を基にしたリキュールで、フルーティーで甘い味わいが特徴です。バーテンダーや家庭で広く用いられており、特にカクテルやデザートに重宝されています。

製造方法

クレーム・ド・カシスは、熟した黒スグリをアルコールに浸け、その後砂糖を加えて作ります。このプロセスにより、黒スグリの風味がアルコールに染み込み、鮮やかな紫色のリキュールが完成します。

選び方と保存方法

クレーム・ド・カシスを選ぶ際には、以下のポイントに注意しましょう。

• 原材料として黒スグリを使用しているものを選ぶ


• アルコール度数が高め（15%～20%）のもの


• 色が鮮やかで、添加物が少ないもの

保存は冷暗所で行い、開封後は冷蔵保存が推奨されています。適切に保管すれば、数年はその風味を楽しむことができます。

人気のカクテル

クレーム・ド・カシスは、様々なカクテルに利用されています。以下はその一例です。

• カシスオレンジ：クレーム・ド・カシスとオレンジジュースを混ぜた爽やかな一杯。


• カシスソーダ：クレーム・ド・カシスとソーダ水を合わせた軽快な飲み物。


• キール：白ワインにクレーム・ド・カシスを加えた、アペリティフとして人気のあるカクテル。

まとめ

クレーム・ド・カシスは、リキュールマーケットで非常に人気があり、様々な飲み方が楽しめる versatile な製品です。フルーティーな風味は、初心者から上級者まで多くの人々に愛されています。この冬、ぜひ一度クレーム・ド・カシスを試してみてください。