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カテゴリー

スパークリング

ブランド

ワイナリーこのはな

アルコール度数

9%

容　量

375ml

品種

山ぶどう交配種 小公子100%

産地

秋田県鹿角郡小坂町鴇

解説

2021年製造の新しいワインです。
自社農園栽培の小公子を「除梗破砕」後すぐに圧搾し（直接圧搾法）果汁から発酵させているので、通常の醸し発酵よりもタンニンが少なくよりスッキリとした味わいになっています。
スティルタイプ（非発泡）の場合、通常は2年ほど寝かせてから販売しますが、「Ｃhａｍｐｅｔｒｅ（シャンペトル）」はフレッシュ感を楽しんで頂きたいので出来たてを販売致します。
無濾過、無清澄タイプのためビン詰め後も発酵が進む発泡タイプのワインです。若干のオリが出ますが振らずにお召し上がり下さい。
小公子の特徴であるスッキリとした飲み口はそのままに繊細で柔らかい泡をお楽しみ頂けます。
スティルタイプ（非発泡）と同様に和食全般、特にお寿司やお刺身、ウニ・イクラ等の魚卵に良く合います。