お酒データベース

カテゴリー

純米大吟醸

ブランド

赤武酒造株式会社

生産国

日本

都道府県

岩手県

原材料

岩手県産米

精米歩合

40%

解説

咲きたての花のような若々しい香りの奥から、少し熟したメロンやパイナップルを想わせる上品な吟醸香が口いっぱいに広がります。
とろりとした旨味と甘味がバランスが良く、控えめな酸がフレッシュさを引き立てることで、濃密な味わいの一方で後味はすっと消えてゆきます。
白身魚や貝類のお刺身などシンプルな食材を上品に包み込み、余韻はコンパクトにまとまることで、より洗練された印象を与えてくれます。
よく冷やして(０～５℃)ワイングラスに注ぐことで、香りと味わいの調和を最大限に楽しめます。