上野アメ横の三幸商店さんでの一杯。 山廃のお酒は風味よりもしっかりとしたお酒感の飲み口のイメージを持っていたんだけど、こちらは吟醸酒のような果実の風味がジュワッと広がる不思議で楽しいお酒でした。
マル飛
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マル飛
- カテゴリー
- 山廃純米
- ブランド
- 飛良泉本舗
- 都道府県
- 秋田県
- 解説
- 山廃純米は元来、酸が強く出る特長がありますが、
さらに多酸性の№77酵母を用い醸造しました。
リンゴ酸が多く従来の清酒のイメージを打ち破る印象の強い酒質です。
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