パーフェクト獺祭。香りはふわっと華やかな印象。お米の甘さがガツンときて、後から少しピリッとした辛さをじわじわ感じる。ここまで味が強いとおつまみは薄めの味が良いと思うが黒糖空豆はマリアージュ。料理はthe和食に合うはず
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
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獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
- カテゴリー
- 獺祭
- ブランド
- 旭酒造
- 生産国
- 日本
- 都道府県
- 山口県
- アルコール度数
- 16%
- 解説
- 23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」(だっさい)を醸しております。
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